11308中餐丙級證照班0203課程花絮

11308中餐丙級證照班0203課程花絮 ~社團法人中華月子媽咪推廣協會,不定期的月嫂在職進修,第二專長證照班,機會留給準備好的人,提升廚藝技巧新手變大廚,月嫂保母第一加分證照,月嫂保母第一加分證照、經營小吃店、坐月子中心、自助餐、外燴、團膳、從事幼稚園廚工、學校餐廳、工廠團膳…等皆需取得中餐烹調丙級技術士證照,考取一張國家證照、終身有效。
※原考試場地上課、模擬考試、輕鬆應對,中餐、西餐、烘焙丙級考場實際操作上課,本課程學員可開通雲端權限,可透過手機或電腦雲端線上課前預習課後複習~

11308中餐丙級證照班0203課程花絮

學習目標:

中餐丙級檢定學術科實務解析班,廚房衛生常識、廚房器具認識、基本實際操練刀工介紹、食物烹調、調味芶芡處理、火候調味技巧、裝盤技巧 、基本水花片刀功,講師解說與示範、學員實作。

72道菜適用中餐烹調丙級新試題範疇301.302.

第二、三堂課程

基本水花刀工、盤飾技巧
單元302-5三色雞絲羹,炒梳片鮮筍,西芹拌豆干絲
單元302-6三絲魚捲,焦溜豆腐塊,竹筍炒三絲
單元302-7薑味麻油肉片,醬燒煎鮮魚,竹筍炒肉丁
單元302-8豆薯炒豬肉鬆,麻辣溜雞丁,香菇素燴三色
單元302-9鹹蛋黃炒薯條,燴素什錦,脆溜荔枝肉
單元302-10滑炒三椒雞柳,酒釀魚片,麻辣金銀蛋
單元302-11黑胡椒溜雞片,蔥燒豆腐,三椒炒肉絲
單元302-12馬鈴薯燒排骨,香菇蛋酥燜白菜,五彩杏菇丁

日期:113/09/01、09/08

時間:09:00~17:30

地址:(育達考場)台北市松山區寧安街12號(捷運小巨蛋站4號出口)。

本次課程花絮~
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