202209中餐烹調素食丙級證照班

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【輔導考取中餐丙級證照】

202209中餐烹調素食丙級證照班

社團法人中華月子媽咪推廣協會開辦,202209中餐烹調素食丙級證照班,輔導考取中餐丙級證照第二專長。
今年度最後一場次，即日起開放報名，早鳥優惠價16000元~

※勞動部勞動力發展署，TTQS人才發展品質認證~
※協助退除役官兵榮民、榮眷、原住民，全額補助方案~

月嫂保母第一加分證照、經營小吃店、坐月子中心、自助餐、外燴、團膳、從事幼稚園廚工、學校餐廳、工廠團膳…等皆需取得相關中餐、西餐烹調丙級技術士證照，考取一張國家證照、終身有效。

※原考試場地上課、模擬考試、輕鬆應對，中餐、西餐、烘焙丙級考場實際操作上課，本課程學員可開通雲端權限，可透過手機或電腦雲端線上課前預習課後複習~
線上影音平台 http://video.cpcpa.org.tw

課程特色

中餐丙級檢定即測即評報考日期111年度，辦理中餐烹調素食丙級技術士技能檢定輔導
課程內容：
一、學科檢定考題重點輔導。
二、術科檢定輔導方式：
(1)、講授食材配方：由講師說明題組食材特性與配菜方式。
(2)、示範教學：講師示範72道菜，講授示範洗滌、切割、調理、收善等標準程序。
(3)、分組實作：依講師示範模式，分組實作。
(4)、評核：成品集中擺設，講評並說明改善事項。
(5)、檢討：檢討及成品分享。
三、協會提供上課至考試全程跟班協助教學，協會教室可提供平時加強輔導練習。
四、協會提供上課圍裙、考試廚師服租借酌收清潔費200元，或自行購買皆可。
五、實戰全真模擬考試，獨立完成作品。

學習目標：
中餐丙級檢定學術科實務解析班，廚房衛生常識、廚房器具認識、基本實際操練刀工介紹、食物烹調、調味芶芡處理、火候調味技巧、裝盤技巧、基本水花片刀功，講師解說與示範、學員實作。
72道菜適用中餐烹調丙級新試題範疇301.302.

301
單元301-1榨菜炒筍絲、麒麟豆腐片、三絲淋素蛋餃
單元301-2紅燒烤麩塊、炸蔬菜山藥條、蘿蔔三絲捲
單元301-3乾扁杏鮑菇、酸辣筍絲羹、三色煎蛋
單元301-4素燴杏菇捲、燜燒辣味茄條、炸海苔芋絲
單元301-5鹽酥香菇塊、銀芽炒雙絲、茄汁豆包捲
單元301-6三珍鑲冬瓜、炒竹筍梳片、炸素菜春捲
單元301-7乾炒素小魚乾、燴三色山藥片、辣炒蒟蒻絲
單元301-8燴素什錦、三椒炒豆干絲、咖哩馬鈴薯排
單元301-9炒牛蒡絲、豆瓣鑲茄段、醋溜芋頭條
單元301-10三色洋芋沙拉、豆薯炒蔬菜鬆、木耳蘿蔔絲球
單元301-11家常煎豆腐、青椒炒杏菇條、芋頭地瓜絲糕
單元301-12香菇柴把湯、燒素獅子頭、什錦煎餅

302
單元302-1紅燒杏菇塊、焦溜豆腐片、三絲冬瓜捲
單元302-2麻辣素麵腸片、炸杏片薯球、榨菜冬瓜夾
單元302-3香菇蛋酥悶白菜、粉蒸地瓜塊、八寶米糕
單元302-4金沙筍梳片、黑胡椒豆包排、糖醋素排骨
單元302-5紅燒素黃雀包、三絲豆腐羹、西芹炒豆干片
單元302-6乾煸四季豆、三杯菊花洋菇、咖哩茄餅
單元302-7烤麩麻油飯、什錦高麗菜捲、脆鱔香菇條
單元302-8茄汁燒芋頭丸、素魚香茄段、黃豆醬滷苦瓜
單元302-9梅粉地瓜條、什錦鑲豆腐、香菇炒馬鈴薯片
單元302-10三絲淋蒸蛋、三色鮑菇捲、椒鹽牛蒡片
單元302-11五絲豆包素魚、乾燒金菇柴把、竹筍香菇湯
單元302-12沙茶香菇腰花、麵包地瓜餅、五彩拌西芹

講義(最新版全圖彩色版)

師資介紹：

中餐丙級專業證照輔導老師
阮老師

煎煮滷炸烤鼎鼐調和人生味
酸甜苦辣鹹饕餮素食技藝佳

培訓對象：

欲參加中餐檢定與相關行業及有興趣學習者，從事中餐業或餐食業者必備證照，提升自我再產業基本競爭能力。(無性別限制)
經營小吃店、坐月子中心、自助餐、外燴、團膳、從事幼稚園廚工、學校餐廳、工廠團膳…
待業轉業婦女、二度就業婦女、在職第二專長進修婦女
母嬰照顧第二証照進修婦女、月嫂培訓人員、月嫂保母在職進修
家庭婦女照顧者、新手媽媽、婆婆
一般人士

賀~中餐烹調(葷食、素食)，西餐烹調丙級技術士技能檢定輔導班
110年度-110/03/07、10/24
111年度-111/03/06、06/12、08/21、10/30、11/05
112年度-112/03/05、03/11、03/12、06/04…..
參加檢定者全數通過，考取中餐烹調(葷食、素食)，西餐烹調丙級證照。

課程日期：

※上課日期：2022/09/04、09/18、09/25、10/02、10/09、10/16、10/23 (全程七堂天)(日)
※上課時間：AM09:00~17:30
※上課時數：60小時
※上課地址：(大誠高中)台北市文山區秀明路二段175號

交通路線:
文湖線:捷運動物園站換236、237、282、282副、611、棕6、綠1、棕15，大誠高中站或萬興國小站
板南線:捷運市府站下換小10、棕18、綠1公車大誠高中站
新店線:捷運公館站換搭236、530公車大誠高中站，七張站綠7
更多路線資訊 https://reurl.cc/b2AOEl